Odată cu trecerea timpului, tehnica distilării acumulării de vin a crescut în regiune. Viticultorii au observant că gustul coniacului se amplifică dacă este transportat în butoaie de stejar. În anul 1638, din cauza taxelor uriașe care se plateau pentru vin, viticultorii ajung să vândă coniac. Tot în acest an Philippe Augier înființează prima companie producătoare de coniac, Cognac Augier. Nu pot sa iti spun clar cat zahar sa pui pentru ca asta se face doar in functie de cat de acru e (mai ales ca vinul ala e deja fermentat). Ia un litru de vin, masoara cat zahar intra in el pana are gustul dorit si apoi aplica aceeasi proportie la tot vinul (daca intra 50 g de zahar la 1 litru, atunci la 10 litri intra 500 de grame, iar la 100 l - 5 Kg). Ca urmare a lansării campaniei din acest an, am primit din partea mai multor gospodari întrebarea: „ce cantitate de vin se poate obține din 100 de litri de must de Jidvei". Marius Vasiu, tehnolog Jidvei, explică: „Cei care aleg anul acesta să producă vin din must de la Jidvei trebuie să știe că randamentul este undeva la 85-90%. Practic, din 100 litri de must cumpărat de la Jidvei, gospodarul obține, dacă urmează toți pașii de vinificație, în jur de 85-90 de litri de Coniac din vin ,reteta originala,fara boabe de cafea sau alte arome,coniacul adevarat se face doar din vin care nu mai fermenteaza,se pune vinul in cazan il 1 l vin alb, 250 gr. zahar, coaja de la o lamiie, 2-3 varfuri de cutit de cuisoare, 50 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele (in afata de coniac ), se fierbe inainte de a se servi, se adauga coniacul si se da la rece. Reţetă de pe www.retete-bune.com. Mincare la ceaun. Coniacul este o băutură alcoolică tare, obținută prin distilarea anumitor sorturi de vin și păstrarea produsului respectiv în butoaie de stejar. Denumirea cognac o poartă numai produsul învechit obținut prin distilarea vinurilor din regiunea viticolă cu același nume din Franța. Asa ca ce faci tu acolo nu se poate numi nicidecum coniac .. eu2w.

cat coniac iese din 100 l vin